Nuestra historia
Treinta añosamasando en Tolosa
Errotatxo empezó en 1996 en Andia Kalea. Hoy son tres tiendas en Tolosa y Anoeta, y el mismo obrador detrás de todas.
1996
Año de constitución
3
Tiendas en el valle del Oria
2
Municipios: Tolosa y Anoeta
1
Obrador para las tres
El origen
Desde 1996,en Andia Kalea
Okindegia Errotatxo se constituyó en 1996, con casa en Andia Kalea, en el casco viejo de Tolosa. La tienda sigue ahí, con el mismo oficio detrás del mostrador.
El nombre viene del euskera: errota es molino, y el diminutivo lo convierte en el molinito. No es una marca pensada en una reunión, es de donde venimos — de moler, amasar y hornear.
Hoy somos tres tiendas: dos en Tolosa y una en Anoeta. Tres barrios distintos, un solo obrador y treinta años de oficio.
Del molinoal mostrador
1996
Empieza Errotatxo
Se constituye Okindegia Errotatxo, con casa en Andia Kalea, en el casco viejo de Tolosa.
El nombre
Errota txo — el molinito
En euskera, errota es molino. El nombre no es un invento comercial: viene del oficio de moler y amasar, que es de donde venimos.
Tolosa
Una segunda tienda
San Frantzisko Pasealekua, junto al río, y con cafetería: aquí el pan se acompaña de un café.
Anoeta
Fuera de Tolosa
En un pueblo de dos mil habitantes, la panadería no es una tienda más. Es la del pueblo, y se trabaja como tal.
Hoy
Tres tiendas, un solo obrador
Treinta años después, tres tiendas y el mismo oficio detrás del mostrador.
Nuestros valores
Lo que nos define,pieza a pieza
Elaboración artesanal
Elaboración propia en nuestro obrador, sin prisas ni atajos, como se ha hecho siempre en Errotatxo.
Ingredientes de calidad
Harinas seleccionadas y materias primas cuidadas.
Tradición
Treinta años en el oficio, en el corazón de Gipuzkoa.
Producto local
Tres tiendas que forman parte del día a día de Tolosa y Anoeta.
Elaboración artesanal
Elaboración propia en nuestro obrador, sin prisas ni atajos, como se ha hecho siempre en Errotatxo.
Ingredientes de calidad
Harinas seleccionadas y materias primas cuidadas.
Tradición
Treinta años en el oficio, en el corazón de Gipuzkoa.
Producto local
Tres tiendas que forman parte del día a día de Tolosa y Anoeta.